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"手作り"は笑顔の魔法☆お菓子作りを中心に、手作りあふれる毎日を綴っています*vUv*全て独学で趣味の域ですが、素敵な笑顔を見るために日々楽しく精進しています♪


by くるみ

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スモークサーモンとレモンのクリームチーズタルティーヌ 【レシピ】



こんばんは、くるみです*^^*

朝晩ようやく涼しくなってきたと思ったら、今日はまた暑さが戻りましたね>_<
今日はそんな中、上棟立ち合いに、外構打ち合わせにと走り回っていました。
もうへとへと105.png


こんなに暑いと、しょっぱいもの、すっぱいものを欲しちゃいます>_<

異様に、”瀬戸内レモン”味に惹かれたり。。。
レモン、旬じゃないんですけどね!笑



例えばこんなタルティーヌ

スライスしたパンをかりっと焼いて
クリームチーズを一面にぬり
グリーンリーフをのせて
レモン汁をあえたスモークサーモンレモンの半輪切りを交互に並べる

a0214632_20172187.jpg

この塩気と酸味で、暑い時期でも朝からぺろっと食べられちゃいます111.png


パンはなんでもいいのですが、わたしはパン・オ・ルヴァンで作るのがお気に入り♪
もちろん、職場のパン屋さんのルヴァンを使います*^^*

a0214632_20183521.jpg

お菓子作りのために買った、大きなクリームチーズが余った時にもおすすめ♪

実はその消費で生まれたレシピなんですが、定期的に食べたくなっちゃいます 笑

a0214632_20185406.jpg

きゅんっとすっぱいレモンに、塩気のきいたスモークサーモン
クリームチーズのまったり感が相まって。。。もう本当においしいです、これ162.png


暑くて食欲がない時
余ったクリームチーズを消費したいとき
朝からカフェみたいなごはんで幸せになりたいとき

よかったら作ってみてくださいね*^^*




****大容量でぜったい買い!なクリームチーズはこちら☆****



チーズケーキづくりには必須!
余った時の活用術もcottaさんで特集されてます♪



****大丈夫!余っても使い道は無限大☆****






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# by kuruminchi | 2019-09-03 20:57 | 季節のごはん 夏

いちじくのタルトの季節です♪



こんばんは、くるみです*^^*


待ちに待ったこの季節☆
スーパーに並ぶいちじく達がお安くなってまいりました?


わたし、いちじくってそのままだと好きとは言えない存在なのですが
タルトになると、わけが違う!
急に”大好き”になっちゃうんですね〜105.png

a0214632_08582994.jpg

昔友だちとカフェでお茶するときに、”半分こしよう!”と選んだいちじくのタルト
はじめは、”え?いちじくにするの”って思った私ですが、食べてびっくり!


”何これ!おいし〜!!”

a0214632_08555198.jpg

そこからいちじくのタルトの虜になり、この季節になると毎年のように作っちゃってます。
たくさん食べたいがために103.png


cottaさんにてレシピ公開公開しています ↓



よかったら作ってみてくださいね*^^*





*****このレシピに使用の主要材料****

179.png薄力粉”ドルチェ”
179.pngアーモンドパウダー
179.png細目グラニュー糖

*****どれもおすすめ♪*****






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# by kuruminchi | 2019-08-20 08:55 | 季節のスイーツ 夏

今いちおしのタルト型とお花の抜型☆




こんばんは、くるみです*^^*

毎日暑いですが、みなさま熱中症などなられていないでしょうか?
わたしは、暑い中さらに熱いパン屋さんの厨房でへろへろになりながらも、なんとかやってます103.png


さてさて、今日はこの前のつづき・・・

親友のウエディングケーキビュッフェのために、
cottaさんでたくさんの材料や型を注文したのですが
その中で特に"いい仕事”してくれた2つをご紹介させてください♪


まず、ミニタルトに大活躍してくれたこの型!



シルパンでできたこの型、なんと!あのタルトで一番面倒な作業がいらないんです151.png
オイルぬって生地敷込んで、クッキングペーパーなど添わせてタルトストーンっていう。。。
小さいと何気に時間もかかるし、ストーンが食い込んだりしてところどころぼこぼこになったりっていうこともありません151.png
わたしの場合、高価なタルトストーンを満足な量そろえられていないので、ストーンが足りる分しか一度に焼けず効率も悪かったのですが

こちら、伸ばして抜いた生地をはめ込むだけ!
か、画期的すぎる162.png

おかげさまで、たくさん焼かなくちゃいけなかったミニタルトも時短で準備できました♪

a0214632_02035603.jpg




そしてそして、デコレーションに大活躍してくれたのが、この小さなお花の抜型セット177.png


パーティーには、この型で作ったプラチョコのお花飾りをタッパーに入れて持参して
会場の厨房での最終仕上げで、いろんなところに飾りました。

一気にかわいくなって、作ってきてよかった~!って!

a0214632_01562835.jpg

入刀用のケーキタワーのホールケーキにも飾ったんですが
これを見て "ああ、くるみちゃんのケーキやなぁ~!”って緊張がほぐれたと、親友にあとから聞きました*^^*

大小4つのセットでお値段もとってもかわいいし、本当おすすめの抜型です♪



その時売り切れだったマーガレット型も、いつかゲットしたいな162.png






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*****今日のおまけ*****


*****おまけ おわり☆*****


# by kuruminchi | 2019-08-12 22:22 | おすすめ♪製菓材料と道具

ウエディング二次会のケーキビュッフェ☆




こんばんは、くるみです*^^*

気づけば親友の結婚式の二次会でケーキビュッフェのケーキを作って1か月以上!
ほんとに時がたつのが早すぎです~!


この前その友だちと会った時には、パーティーの話でもちきりでした*^^*
そしてそして、ビュッフェの写真もいただいたので、今さらですがご紹介させてください♪



今回友だちからのご依頼は

*35人前後、一人3つはあたるように
*基本はタルトで、その他の種類も少しおりまぜて
*形も、ホールカット以外にもいろいろあるとうれしい
…というものでした177.png


そこで、こんな感じでご用意しました♪

a0214632_02581642.jpg

全部映りきってませんが105.png

*オレンジチョコナッツのタルト
*タルトシトロン
*チーズタルト2種(プレーン,ベリーソース)
*季節のフルーツミニタルト3種(キウイ、オレンジ、さくらんぼ)
*白いミニロール2種(カスタード、ピスタチオ)
*濃厚しっとりチョコレートケーキ
*レモンクリームのカップケーキ
*生クリームのフルーツホールケーキ
*レアチーズケーキ(ベリー、マンゴー)

・・・の14種類151.png


一番おいしい状態で食べてもらいたいから、早くから作って冷凍…は極力さけたくて、前々日に夫婦ふたりでお休みをとって、そこから焼き焼きしました181.png


仕上げは当日わたしが一次会に行ってる間に、旦那さまにうちの実家である程度までしてもらい…
会場入りしてから、厨房をお借りして、盛りつけと最後の仕上げをふたりでがんばりました166.png

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二次会から参加の方も多かったので、盛りつけを工夫して、サプライズで二度目のケーキ入刀もご用意110.png

a0214632_02021725.jpg

小物のカップケーキやミニタルト、小さなホールケーキをタワーに盛りつけて…
二次会会場のおしゃれカフェバーにもぴったり♪


ふたりともとっても喜んでくれて、大満足162.png

a0214632_19402939.jpg


はじめは、ただ言われた数のケーキを準備すればいいと甘く見ていたところ
実際に動き出したら、作業場所の確保、使う器の準備、借りられるテーブルの手配、ケーキの運搬、お出しするまでの保管場所…など
次から次へと考えなければならないことがでてきて、想像していた何十倍も大変だったけれど

旦那さまを筆頭に、実家や友だち、二次会幹事仲間の助けもあって、なんとか無事に乗り切ることができました☆

みなさんに感謝かんしゃ110.png



ぎりぎりに注文した材料や型を素早く届けてくれたcottaさんにも感謝です177.png
いつも発送早くて助かってます162.png

長くなっちゃったので、購入してとってもお気に入りになったアイテムについて
詳しくはまた次回ご紹介させてくださいね♪





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# by kuruminchi | 2019-08-02 20:45 | 特別な日の料理とケーキ

Cchannel配信☆ 黒ごまおさつクッキー


こんばんは、くるみです*^^*


今日はとってもうれしいことがあったので、お知らせさせてください*^^*


タイトルにも書いてしまったのですが、

cottaさんで公開させていただいている黒ごまおさつクッキー
のレシピが動画になりました177.png


a0214632_21564166.jpg



そしてそして、今回Cchannelにて配信していただくことになりました♪


7月12日の今日から1週間、こちらで配信されます → 



このクッキーのレシピ、特にお気に入りのひとつなので、動画にってお話をいただけて感動177.png

しかもこの動画!よくできてる〜!
レシピ動画を見るのって、楽しくてけっこう好きなんですが、まさか自分のレシピが流れるなんて。。。
なんだか不思議( *´艸`)


a0214632_21552878.jpg



この動画を見て、ひとりでも”作ってみたい!”ってなってくれたらいいな〜*^^*





1週間経ったあとは、こちらで見られるみたいです → 

Facebookでも → 



よかったらのぞいてみてくださいね*^U^*







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# by kuruminchi | 2019-07-12 21:18 | 受賞・掲載していただきました♪

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