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"手作り"は笑顔の魔法☆お菓子作りを中心に、手作りあふれる毎日を綴っています*vUv*全て独学で趣味の域ですが、素敵な笑顔を見るために日々楽しく精進しています♪


by くるみ

お花なブッセ

お菓子の形。


ケーキがまぁるいの。
背が高いシフォンの真ん中に穴があいてるの。
ロールケーキがロールなの。


それぞれにはちゃーんと意味があって、そのオーソドックスな形が1番おいしいんだと思う。




けどね。誰かに贈るとなると、やっぱり見た目もかわいくしたい。


お菓子の形のわけをちゃんと考えた上でなら、変形させちゃうのもありなんじゃないかなぁって、わたしは思います*^^*

ただ単に形を変えるだけでは、食感が落ちちゃったりするけれど…
焼き時間とかちょっぴり調整するだけで大丈夫なお菓子もたくさん♪




そのひとつがこれ。

お花型のブッセ。
わたしがお菓子を送るときの定番です*^^*
お花なブッセ_a0214632_254744.jpg

見慣れた形のお菓子の中に、これが1、2個混ざっているだけで、全体がぱっとかわいい雰囲気になってくれるので助かります(笑)



いつも通り丸口金をつけて、絞るとき外側から中心に向けて涙型に5つ絞る。
あとは焼き時間を少し短くすれば、ちゃんとふわふわ~*^^*


機会があれば、お試しくださいね♪




ラッピングは中身が見えるよう、シンプルに。
お花なブッセ_a0214632_2313332.jpg

あっ、いまいちシンプルじゃなかったですね(^^;)
ちょうどいい袋がなかったので…しかたない(笑)






*今日のおまけ*
ひさびさに8時前に会社を出れたので、こんなものを捏ね上げました↓
お花なブッセ_a0214632_2391821.jpg

お目見えはまた後日。。
さて、何になるでしょう?♪(笑)

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# by kuruminchi | 2011-07-01 00:07 | 贈るお菓子とひと手間お菓子

しわくちゃベーグルと週末のうちcafeごはん

ななちゃーん!誰かー!助けてー(>_<、)
しわくちゃ、おばあちゃんベーグルができちゃった(泣)
しわくちゃベーグルと週末のうちcafeごはん_a0214632_124418.jpg


先日*おまけ*に載せた、苺ヨーグルト酵母(元種)の発酵生地。

プルーンにもグリーンレーズンにも負けない発酵力で香りもよく、"お!これは!"と思っていたのに・・・こんなことに(;_;)


実はね、ちょっと加水しすぎた感はあったんです。
水を20g減らす代わりに、菜園のベリーを30g投入したところ生地がべたつき。
まあいけるか、と捏ね上げ。これが原因?
(後から思ったけど、みずみずしい果物入れるなら、果物≒水に置き換えなきゃなんだろな)


それとも30秒ちょっと茹でたのが、茹ですぎだったのかな…
しわっとなってたし…
けど茹で上げてすぐにオーブンに入れれば、いつもはこのしわも伸びるのに。
今回はしわくちゃのままだった。


もしくは、発酵の見極めが悪かったのかなぁ…とか。




分からない事だらけ。

オーブンから出した時は、ショックと混乱で泣きそうだった(泣)
ものの見事失敗なのが、最近続いてるからなぁ。。




まぁ、ともあれ、愛情込めて作った子。味見してみる。


うまー!

ふわふわ、もちもち感がすごい!噛めな噛むほど、苺と菜園ベリーの味が*^^*
前みたく酸っぱいパンではないし。

これ、うまく作れるようになりたいなー。
失敗でこれだけおいしいんやもん。




このベーグルと、冷凍していたフォカッチャ生地を焼きあげ。
両方ともサンドにして、週末恒例のおうちcafeを楽しみました♪
しわくちゃベーグルと週末のうちcafeごはん_a0214632_261132.jpg

ベリーなベーグルには、これまた自家製ベリージャムをサンド。
フォカッチャには、きんぴらマヨをサンド。


きんぴらマヨのサンドってだ~い好き!一味を利かせるのがお気に入り。
特にハード系のパンに相性抜群だと思います*^^*
お弁当のおかずの残りで、手間いらずやしね(笑)



とりあえず、おいしかったから良しとして。

もっともっと、修行せねばなぁ・・・。





*今日のおまけ*
ベランダ菜園。差しときゃ増えるシリーズに新しい子が仲間入り♪
しわくちゃベーグルと週末のうちcafeごはん_a0214632_1494298.jpg

ねぎ。・・・(笑)

使う時、根つきを選んで購入。
下から数センチ、切り落としたのをぐさっ!と差してました。

勝手に伸びてくれるから、必用な時必用なだけ切って使えて、ひとり暮らしにはもってこいなやつです*^^*



パン作り。前途多難なくるみに"がんばれー!"を・・・!
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# by kuruminchi | 2011-06-30 00:29 | うちcafeごはん

パティシエ りす と フェイクなケーキ♪  *。・7月・。*

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気づけばこのブログも3週間目☆
自分にしてはがんばってるなぁ~、なんて(笑)


ちょっと振り返ってみる。
パン、パン、料理、お菓子、お菓子…あっ、フェイクスイーツも一度だけあった!



にしても、"いろいろ登場する"なんて言っておきながら、ほぼ食べ物ねたっていう(^^;)



・・・という事で、今日はハンドメイドなお話です.*




わたしのプロフィール画になっているシマリス。あっ、初の羊毛フェルト作品です☆
後ろ向きの理由は、実はまだ目がついていなかったから(^^;)


実家に帰った時にテレビを見ながらちくちくして、ようやく完成しました♪
パティシエ りす と フェイクなケーキ♪  *。・7月・。*_a0214632_0422111.jpg


さあ~!
振り返るよ・・・!

どきどき。。。


こ、こんばんはー!(どきどき。。)
パティシエ りす と フェイクなケーキ♪  *。・7月・。*_a0214632_0452148.jpg



(エセ)パティシエりすのくるみですー*^^*
パティシエ りす と フェイクなケーキ♪  *。・7月・。*_a0214632_1161373.jpg


・・・なんて(笑)


横にはショートケーキもあるよ♪羊毛フェルトで作ったけど…これも一応、″フェイクスイーツ″だよね?ねっ?



初めて作ったのもありガタガタの出来ですが、早くも愛着わいてます*^^*


今は技術がなくてスプーンだけど、そのうち泡だて器にしたいなぁ♪
帽子もタイもスプーンも取り外し可能なので、いろいろ楽しんでいきたいです♪




*今日のおまけ 2つ*
モデルになったのは、この子。昔うちにいたリスのくるみちゃんです*
パティシエ りす と フェイクなケーキ♪  *。・7月・。*_a0214632_058627.jpg

3匹の中で唯一の女の子。1番の長生きさん。
と~ってもおいしそうにものを食べる、おてんばでかわいい女の子でした*
好きな事にとことん!みんなを笑顔にしちゃう彼女がほんとに大好きで、彼女のようになりたくて。わたし、″くるみ″と名乗ってます*^^*(笑)



*もひとつおまけ*
すもも酵母ちゃん完成♪
パティシエ りす と フェイクなケーキ♪  *。・7月・。*_a0214632_151347.jpg

今までで一番の出来です~♪初めてヨーグルト加えなかった!(笑)
濁って見えるのは、常に上がってくる泡さんです。

以前の失敗を踏まえ、瓶はしっかり煮沸消毒。
空気に触れる部分にカビがくるようなので、1日2回ふたを開けてゆする以外にも、ふたをしたまま何度も揺すっていました。(水面に出た部分に液をかけるように)

それがよかったのか、スモモ自体がよかったのか分かりませんが(笑)
とにかく上手くいってよかった*^^*



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# by kuruminchi | 2011-06-29 00:40 | 羊毛フェルト

山のてっぺん 古民家cafe 月空.*

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最初に宣言おきます。今日は長くなります。携帯の方にはちょっと苦しいかも…
しかも馬鹿なくるみったら、カメラは持ってったのにメモリーカードを忘れ(泣)
全て携帯画像で汚いです(泣)
けれど本当に素敵なcafeのお話なので、できるとこまでおつきあいいただけたらうれしいです*^^*



先々週末、"石釜ピザを食べに行こう♪”と親友に誘われ、女子3人、和歌山は山のてっぺんにあるカフェ 月空さんに行ってきました。
週末限定の茅葺き屋根のカフェ。かなさんという素敵な女性と、旦那様の2人で営まれています。
山のてっぺん  古民家cafe 月空.*_a0214632_1134156.jpg

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場所はこちら↓
blog→ "茅葺き茶屋 月空>"
web→"
月空>"

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ほんとに長くなるので、一応Moreにしておきますね*^^*
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☆。More。☆
# by kuruminchi | 2011-06-28 00:10 | 日々のこと

誕生日にはプレゼントBoxなケーキを

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6月27日。
今日は大好きな母の誕生日です。


先週、父の日に実家に帰った時に一足早くお祝いをしてきました。
父の日のケーキと2個、平日の夜に作り、電車で帰るのはなかなか大変だったな(^^;)



だけど1年に1度の、大切な人の大切な日。
いっぱいお祝いしたいから…がんばりました*^^*





誕生日と言えば、プレゼント。箱を開ける瞬間ってなんともわくわくしますよね♪

そこから思いつくは、このケーキ。


これぞ〝くるみケーキだね″って言われる、オリジナルデザインの大定番を今回も作っちゃいました(笑)
誕生日にはプレゼントBoxなケーキを_a0214632_034442.jpg

焦って作ってしまったりで、ちょっと(かなり?)ひどい出来ですが…気持ちはたっぷりこめました*^^*



ごちゃごちゃっとしたところは、アジサイをイメージしています。
見えないかもわからないけど・・・(泣)
誕生日にはプレゼントBoxなケーキを_a0214632_0375118.jpg

このチョコリボン、もう何度目かなぁ。。。

最近はよく見かけるようになったけど、
初めて作った時は、ほんと”こんな事できないかな?っていつものひらめきで。″もしかしたら同じように思い立った人がいるかも?”って調べてみるも、どんな大きな本屋さんにも、どんだけネットで調べてもヒットしなかった、これ。

ほんとにほんとにいっぱい考えて、方法をあみだして。
やっと形にした物の写真をアップした時には、びっくりするぐらいの反響があった。
何十人にも方法を聞かれ、うれしいやら困るやら複雑だったな(^^;)



あ…。話がそれてしまってすみません(汗)つい…



中はこうなってます。
誕生日にはプレゼントBoxなケーキを_a0214632_0554755.jpg

つるんとしたレアチーズケーキの中に、ブルーベリーのゼリー。
層にするのが一般的だけれど、切ってさらなるサプライズをしたくって*^^*
切っても切っても出てくるんですよ(笑)ちょっと楽しいでしょ♪



週末に予定つめこみで、父の日に母の誕生日に…ってゆっくりお祝いできませんでしたが、驚きの顔と”おいしかった~!”の言葉をもらえて、くるみにとっても幸せな1日になりました*^^*



母へ”おめでとう”の気持ちをこめて.*





*今日のおまけ*
本物のあじさいを(笑)
週末、久々に晴れたのがうれしくて、マイカメラ持参でお出かけ。その時に撮ってきました*^^*
誕生日にはプレゼントBoxなケーキを_a0214632_16327.jpg

誕生日にはプレゼントBoxなケーキを_a0214632_165549.jpg

青だね。ここは酸性土壌かぁ…なんて思っちゃうところ、やっぱりわたし理系なんだなぁ、なんて(笑)



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# by kuruminchi | 2011-06-27 00:02 | 特別な日の料理とケーキ

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