"手作り"は笑顔の魔法☆お菓子作りを中心に、手作りあふれる毎日を綴っています*vUv*全て独学で趣味の域ですが、素敵な笑顔を見るために日々楽しく精進しています♪


by くるみ

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お誕生日に♪ アレルギー対応*りんごのタルト

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こんばんは*^^*

またずいぶんと、お久しぶりになってしまいました>_<;

なにがあるってわけでもないのに、要領が悪いからか、朝から晩まで毎日いっぱいいっぱい。

もう無理~!ってなった時に、タイミングよく届くプレゼント便やはがきたちに、幸せと元気をもらってます*^^*





りんごのおいしい季節だね*^^*

この時期、食べたくなるのがりんごのタルト!

今年はまだ作れていないんけれど、去年ご紹介しきれてなかった写真発見!

1年遅れのアップ、許してね(笑)

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このタルト、ちょっと色白でしょ?*^^*

実は、バターも卵もお砂糖も入っていないからなの(*´艸`)

去年、イデア×おうちパティスリー協会のレシピコンテストで大賞をいただいたものだよ*^^*

あっ!レシピはこちらです*^^*→

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タルト生地の残りをのばして、型抜きして

ココアパウダーでお絵かきして、焼いて・・・

(チョコペンであとから書くと、溶けちゃうことがあるからね>_<)

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バースデープレートと一緒にのっけて、お誕生日ケーキに*^^*

大好きな消しゴムはんこ作家のnacoさんの元へ、旅立ったよ♪

アレルギー持ちの息子さんも一緒にお祝いしてもらいたくって、ちょっとがんばっちゃった♪

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他にもいろいろ贈ったんだけれど、詳しくはnacoさんのブログで*^^* →

(わたしは今ごろなのに、nacoさんはちゃ~んと去年、ご紹介してくださってます♪)



なんだか、届いた時点で崩れてしまっていたり(郵便屋さ~ん!>_<、)

るんちゃんたちを焼きすぎていたりと反省点だらけだったけれど、とっても喜んでくれて、うれしかった~!!*^^*

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今年は、クール便のニュースが気になったりとか、情けないことに、お金と時間に余裕がなかったりで、もうぜんぜん!ほんと誰にも何も送れてなくって(;_;)

贈るの大好きなんだけどなあ~(;_;)

クール便のこと気になるけど・・・もらいっぱなしの幸せ便もあるし、そろそろ何か考えようかな*^^*



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# by kuruminchi | 2013-11-13 20:14 | 贈るお菓子とひと手間お菓子

スパイス香る♪ かぼちゃのニョッキ *レシピ・スパイス大使8*

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こんばんは*^^*

もう10月も終わり!つい最近まで"夏"だった気がするのに~>_<

月日が過ぎるのは、本当に早いですね。

もっともっと、1日1日を大切に過ごさないと、です*^^*



 

今月のスパイスレシピは、"おいしい&楽しいハロウィン"のテーマでのご紹介♪

ちょっとぎりぎりになってしまったけれど、と~っても簡単なので、まだ間に合うよ*^^*



ハロウィンと言えば、かぼちゃ!ってことで、かぼちゃのニョッキを作ったよ*^^*

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もちっ、つるんっとした、やわらかめのニョッキに、濃厚チーズクリームソースを絡ませて*

ソースにはクミンをきかせているよ♪

・・・あっ、ここがスパイスレシピね*^^*


ここでちょこっと豆知識☆
クミンは、"カレーのいい匂い"の元!
白いカレーが、しっかりカレーの香りなのも、このクミンのおかげなの。
食欲増進、消化の促進のほか、胃痛や抗がん作用なんかもあるんだって*^^*


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ニョッキは飾りの分を"かぼちゃの形"にすれば、見た目もかわいくなって、食べるのがより楽しく♪

全部かぼちゃにするのは手間だから、ほんのいくつかだけ、ね(笑)



ではでは、レシピを☆

*スパイス香る♪ かぼちゃのニョッキ*


*材料(2人分)*

 ・かぼちゃペースト  200g (作り方はcotta recipe circle *かぼちゃペースト*)
 ・薄力粉        50
 ・塩           少々

 ・ベーコン       50g
 ・マッシュルーム缶  1缶(70~80g)

 ・生クリーム         150cc
 ・牛乳             100cc
 ・チーズ(ピザ用など)   50g
 ・GABANクミンパウダー 小さじ1/2
 ・塩・こしょう          少々
 ・オリーブ油         適量


*作り方*

 1.材料( )内のレシピを参考に、かぼちゃペーストを作り、薄力粉、塩を加え捏ねる
 2.打粉をした台の上に取り出し、手のひらで転がし棒状にしたら、2.5cm程度の長さに切る
 3.2を軽く丸め、飾り用のいくつかを残して、フォークの背で軽くつぶす。飾り用のものは、竹串をつかって、かぼちゃを形作る
 4.ベーコンは8mm幅に、マッシュルームはスライスする
5.フライパンにオリーブ油を熱し、4を炒め、牛乳と生クリームを加えて中火で軽く煮詰める
 6.少しとろみがついたらチーズを加え混ぜ、クミン、塩、こしょうを加える
 7.ソースを用意している間に、ニョッキを3分ほどゆでておく
 8.飾り用を残して、ゆでたニョッキを6に加え、ソースを絡ませる
 9.お皿に盛ったら、飾り用ニョッキを飾りつけ、できあがり♪

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*チーズを加えてからは、さっと作業を!長時間につめないでください
*クミンは香りスパイスなので、ぴりっとはしていません。ぴりっとした辛さがお好みの方は、こしょうを多めにどうぞ*^^*

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手が込んでそうに見えるのに、意外とらくらく♪な、ニョッキ*^^*

明日の夕食に、いかがでしょうか?*^U^*




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# by kuruminchi | 2013-10-30 23:23 | スパイス大使レシピ

ハロウィンに♪ かぼちゃたっぷり!マカロンケーキ *レシピ*

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締切が迫っていた、いくつかのレシピ、なんとか、なんとか!完成しました~!!

なかなか妥協できないから、時間がかかっちゃって(>_<)

あとはアップを間に合わせなきゃ^^;

気を抜かずもうちょっと、がんばります♪





かぼちゃのマカロンを作ったよ*^^*

ハロウィンパーティーにぴったりなよう、かわいいケーキ仕様で(*´艸`)

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中と上には、なめらかなかぼちゃクリームをたっぷりと*

全体的に優しい味だから、アクセントにラムレーズンをしのばせたよ*^^*


まわりの白いのは、ココナッツクリームのおばけちゃん♡

・・・のつもりが、段になってる子を見たお母さんに、"かわいいね、その鳥!"って言われちゃった(>△<;)

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どうせ絵心ないですよ~(。-_-。) (笑)

久々にチョコペンをにぎったら、こうもりや蜘蛛の巣はよれよれだし(;△;)

わかってくれる人にだけわかれば・・・雰囲気が伝わればいいもんねっだ(*>_<*)

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そんな見た目はともあれ、コックはとってもいい感じに焼けたよ*^^*

控えめで横にでたピエ(フリル)、中身はつまっていて、高さも(自分の)理想的♪

最近全然焼いてなかったし、前回まで失敗続きだったから不安だったけれど、成功してよかった~!*^^*

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レシピはこちら☆ → cotta recipe circle 【ハロウィン】かぼちゃのマカロンケーキ by くるみ

ちょっと工程が多いけれど、2日に分けて作れば、らくらくだよ♪

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コツは、コック(生地)にかぼちゃ(でんぷん)が入っているから、いつもより長めに乾燥&下火カットする事と

食べる直前に組み立てること!

どうしても組立から食べるまでに時間があいてしまう時は、コックの内側にうすくホワイトチョコをぬって水どめしておくといいかも*^^*



コックにもクリームにも、かぼちゃが入った秋色マカロン♪

よかったらお試しくださいね♪




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*****今日のおまけ*****


今日のおすすめ資材♪

①シンプルなハロウィンピック →
他のハロウィンピックに比べて小さなサイズだから、カットケーキにももってこい♪
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②月の形のハロウィンピック →
珍しい形と、2色セットがケーキを華やかに♪
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③大容量&高品質のアーモンドプードル →
マカロン作りには欠かせない!いつもお世話になってます♪

今ね、アーモンドフェスティバル開催中だから、いろいろお得だよ*^^* →

マカロンの作りやすいこの季節*
わたしもいっぱい作らなくっちゃ*^U^*


 *****おまけ おわり☆*****
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# by kuruminchi | 2013-10-26 11:58 | 季節のスイーツ 秋

まあるいケーキ型で♪ くるみのちぎりパン *レシピ*

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また、ずいぶんと間があいてしまいました~>_<、

いくつかレシピの提出期限がせまっていたり、ハロウィンにもぴったりな、こだわりガーランドを作っていたり(くわしくはこちら*^^* →)、がんばっていましたっ>_<

今日も、このあとハロウィンスイーツを進める予定!

明日から晴れ間がないから、なんとか間に合わせて撮影しなくっちゃ~>_<

ちょっとへとへとだけど、がんばります♪





ちぎりパンは、四角かエンゼル型って、だれが決めた?*^^*

ふとそんなことを思って、丸いケーキ型で焼いてみたよ♪

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せっかくケーキ型をたくさん持っているんだもん♪ 使わなきゃ、損そん!

ケーキ型=ケーキ作りにしか使えないって思いがちだけれど、考えてみればそんなことないもんね(*´艸`)

ご紹介は先になるけれど、他にもいろいろ、マフィン型とか使って焼いてみたよ♪

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つぶつぶ見えるのは、くるみとチーズ!

お食事パンとしても、とってもおすすめだよ*^^*

レシピは、こちらです☆ → cotta recipe circle 【クルミ】くるみとチーズのちぎりパン by くるみ

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丸いケーキ型で焼けば、ちぎりパンも一気に華やかに♪

りぼんを巻けば、プレゼントや、持ち寄りパーティーなんかにもいいよね(*´艸`)

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バースデープレートをのせれば、お誕生日にも♪

甘いもの嫌いの方とか、忙しくてホールケーキまで焼いてられない~!ってときでも、テーブルが華やかになるよ*^^*

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ケーキ型で焼くのたのし~!

パンなのに華やかな、ちぎりパン♪

よかったらお試しくださいね*^U^*




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# by kuruminchi | 2013-10-20 23:07 | ただいまパン修行中

ハロウィン仕様のかぼちゃ白玉*

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こんばんは*

だめですね~>_<
最近、自分のだめさが嫌でいやでたまらないです(;_;)

気持ちが落ち込みすぎて、ブログも他も、なかなかがんばれなくて・・・

でも、そんなことばかり言っていても、なんにもならないので、がんばらなくちゃです!
失敗したことを悔やむことも大事だけれど、いつまでも引きずるのは違う。これからどうするか、が大事!

前を向かなきゃね*^^*





もうすぐハロウィン!早いなあ~^U^;

ハロウィンといえば、クッキーやキャンディーのイメージだけれど

たまには、白玉なんていかが?*^^*

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実はこれ、去年ハロウィン向けに考えたレシピなんだけれど

お仕事が忙しすぎて、アップできなかったやつなの^U^;

そしてそして、レシピを久々に探したら。。。

なっ、ない~~!ヽ(;▽;)ノ

けっこう調整に時間がかかったのに、残念すぎるよ~>_<、

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だから今日は、作り方だけ*

不完全で、ごめんねっ>_<、


白玉をこねる時に、かぼちゃパウダーを一緒にこねて・・・

生地ができたら、市販の粒あんと、空焼きしたくるみを包み込むの*

包んだ上から、竹串の腹で、かぼちゃらしく線を入れて茹でて

最後に、かぼちゃの種をぽんっと♪

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もちもち生地の中から、あんことくるみ♪

見て楽しい、食べてうれしい、ちょっとかわった白玉だよ*^^*

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ベースの白玉レシピは、こちら☆ → cotta recipe circle ずーっとやわらか♪おとうふ白玉 byくるみ

かぼちゃパウダーは、こちら☆ → かぼちゃパウダー

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ちゃんとしたレシピをお伝えできなくて、ごめんなさい~>_<、

でも、形を作るのがとっても楽しいので、よかったらおためしくださいね*^^*




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# by kuruminchi | 2013-10-08 22:10 | 季節のスイーツ 秋


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