"手作り"は笑顔の魔法☆お菓子作りを中心に、手作りあふれる毎日を綴っています*vUv*全て独学で趣味の域ですが、素敵な笑顔を見るために日々楽しく精進しています♪


by くるみ

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カテゴリ:特別な日の料理とケーキ( 16 )

母のお誕生日に♪ ウォーターチョコレートケーキ*



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こんばんは*^^*

毎日暑いですね~!

お外に出るのが、つらいくらい>_<;

今でこの暑さとなると、この先を思うとぞっとしちゃいますね^^;





6月末の母のお誕生日に、ウォーターチョコレートケーキを作ったよ*^^*

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お菓子作り好きの中では、神的存在のルミさんレシピで*

自分のレシピが確立してきてからは、ほとんど人のレシピ作ることはなくなっていたんだけれど

ルミさんの評判をいろいろなところで耳にして、勉強したいなって、本だけ買って持っていたの*

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母に本を見せながら、どんなの食べたい~?って聞いたら

名前に惹かれたみたいで、これ気になる~!って(*´艸`)

で、これにしたよ*^^*

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これ、衝撃だった~!

濃厚なのに軽くて、とろっと口の中で溶けていくの!

わたしにはちょっと甘いけれど、それ以上の衝撃とおいしさ(*´艸`)

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家族みんなに好評で、特におばあちゃんは大絶賛♥

チョコレート好きな仲良しさんの顔が思い浮かんで、1週間くらいあと、もう1度作っちゃった(笑)

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影響を受けすぎたり、自分らしいアイデアが思い浮かばなくなりそうで、人のレシピをさけてる部分があったけれど

むしろ世界が広がるし、たまには作ってみるのもいいなって思ったよ*^U^*

時間もないから、なかなか難しいけれど

まずはルミさんレシピ、たくさん作っていきたいな♪




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*****今日のおまけ*****



 *****おまけ おわり☆*****
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by kuruminchi | 2013-07-10 23:10 | 特別な日の料理とケーキ

しろくまカフェ*らてゼリー♪ *父の日2013*


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こんばんは*^^*

お返事返し始めた、なんて言っておいて、またストップしていてすみません(;_;)

最近また、だめだめで。ふつうにしている分にはだいぶ元気になったのですが、あの時の事を思い出したり、"会社"って単語を見たり聞いたりすると、ほんとだめだめで~(>_<、)

早くコメ欄ふっかつして、皆さんとお話したいんだけどな。。。(´・_・`)






今年の父の日、みんなは何を作った?*^^*

わたしはなんと!1週間あとだと勘違いしてたの~ヽ(;▽;)ノ

当日のお昼になって、言われて気づくという。。。ほんとばか(泣)

ということで、父の好きだという、コーヒーゼリーを作ったよ*^^*

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レシピは、もちろんこれ☆ → cotta recipe circle お絵かき♪かふぇらてゼリー* by くるみ


アガー使用で、食感がとってもいいし、固まるのがとにかく早いから、こういうとき助かるよね(*´艸`)

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↑ 2日後に撮ったものだから、層がきたない~!>_<;



今回のお絵かきは、最近くるみ家でブームの、しろくまカフェ♪
わかってくれる人、いるかなあ(*´艸`)



ぱんだくんに

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ぺんぎんさんに、常勤パンダさん!(夜撮り、下手っぴですみません~>_<)

お見せできないほどぶちゃいくな、白くまくんもいたよ☆

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そして、親近感を覚える"なまけもの"くん*^^*

妹に、"もっとさ、主要キャラっているやん?なのになんで、なまけもの。。。"と突っ込まれたのは、内緒です( ´艸`)

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父、わたしの前では"おいしい"なんて言ってくれなかったけれど、2個食べたってことは、まあ安心していいのかな?

ちょっと手抜きになっちゃったから、今度あらためて!大好きなバケットでも焼いてあげようと思います*^U^*




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*****今日のおまけ*****



父の日のごはん*

時間がなくて、母にお願いしました*^^*

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夜撮りがとにかく苦手で、いまいちな写真だけど~>_<

本物は、とっても素敵で、おいしかったよ*^U^*


 *****おまけ おわり☆*****
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by kuruminchi | 2013-06-28 22:32 | 特別な日の料理とケーキ

タルト・オ・フリュイ* ~母の日2013♪

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こんばんは*

ずいぶんと蒸し暑くなってきましたね>_<;

梅雨入りまでの、あとわずかな春を満喫しなくっちゃ!





母の日に、タルト・オ・フリュイを作ったよ*^^*

ハートの苺に"いつもありがとう"の気持ちをこめて*vUv*

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上から見たの図(笑)

苺に、キウイに、オレンジに、ポンカンに、ぶどうに。。。

フルーツもりもり*^^*

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クリームも、フルーツも

のせられるだけ、のせた~!って感じ^^;

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チョコ細工とか、デコレーションとか、凝ったこと何もできなかったし

生地や、クリームや・・・いろいろ失敗しちゃって、申し訳ないできだったけれど>_<、

おいしいって食べてもらえて、よかった*^^*

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作り慣れているはずのタルトで失敗なんて、私ってお菓子作りに向いてないんじゃ?って、内心落ち込んじゃったけどね^^;

まあ、つぎ!ね*^^* つぎは、もっとおいしく作れるようにがんばろう!




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by kuruminchi | 2013-05-22 23:11 | 特別な日の料理とケーキ

花咲くいちごのお祝いタルト* *レシピ*

こんばんは*^^*

みなさん、ひなまつりはなんかした?*^^*

わたしは、なーんにも!

でもね、今年はひなまつりより特別な日になったから、いいの*

いちばんの仲良しちゃんが、入籍したのです*^^*オメデトー!




ちょうど前日に遊びにきてくれたので、莓のタルトを焼きました*

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時間がなくて、いつものタルト生地は作れず、冷凍ストックの型抜きクッキー生地で代用だし

カスタードもストックしたもの。

一から作ったのは、アーモンドクリームだけっていう>_<、

だけどね、気持ちはい~っぱい!込めた*^^*


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苺ピューレをあわせた赤いナパージュをぬって

つやつや苺、てんこもり(笑)

チョコで作った苺の花(のつもり)と、ピスタチオもあしらって*

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4切れにカットと、ボリューム大!

持ってきてくれたおはぎもあったから、半分こして食べたんだ*^^*

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たったふたりだけでの、心ばかりのお祝いタルト*

手抜きになっちゃったのに、とってもよろこんでくれて・・・うるうるきちゃった(;_;)ウルル

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そして、いつものサクサクタルト生地に負けない、新たな美味しさも発見!

固い生地が、これまたおいしかった~!*^^*

仲良しちゃんも、"わたし、この固いの好きかも!おいし~!"って( *´艸`)ヤッタネ!

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だから、参考までにそれぞれのレシピを載せておくね*^^*

時間がなくて、まとめられてはないけれど、組み合わせればOKです!

cotta recipe circle 形そのまま☆型抜きクッキー by くるみ
cotta recipe circle *いつものアーモンドクリーム* by くるみ
cotta recipe circle *いつものカスタードクリーム* by くるみ

またそのうち、まとめるね*^^*

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それにしても。。

ほんと、よろこんでくれてよかった*^^*

思いって通じるんだなあと、改めて思った1日でした*vUv*




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by kuruminchi | 2013-03-05 23:06 | 特別な日の料理とケーキ

クリスマスケーキ2012 と 年末のご挨拶*

こんばんは*^^*

今日は朝から、年賀状の残りとお餅つきをして

母と、お正月料理やお菓子を作って

ようやく今、ひと段落ついたところ*

2012年も、あと1時間ちょっと*

家族とのんびり過ごそうと思います*^^*




クリスマスケーキ2012*

こちらは第一段☆

みんなでパーティーをした時のだよ*^^*

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パーティー前に体調を崩していたり、忙しくて時間もなくて

今年は、かなり手抜きちゃん^^;(みんなごめんね>_<;)

とは言え、作りなれているタルトも、いつもよりはちょっぴり豪華*^^*

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カスタードの代わりにバニラムースをのせて

ムースの中には、苺のゼリーをイン☆

苺も、あまおうをたっぷりと贅沢に*^^*

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でも、各パーツだけ作ったところで、タイムアウト!

みんなが来てしまったから、組み立てとデコレーションは、10分ちょっとで仕上げたよ>_<

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いろいろと、のっけただけの、やっつけデコレーション^^;

まあ、その割にはなんとかなったかな?*^^*

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みんなも喜んでくれたから、よかったよかった♪

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そうこう書いているうちに、今年も残りわずか☆

今までで一番ってくらい、辛いこと、苦しいことにあふれた1年だったけれど

うれしい事や小さな幸せも、たくさんあったかな*^^*

まだご紹介しきれてないけど、後半には、今までの努力がようやく形になって現れ始めたりもして

ほんのちょっぴり、夢に近づけた1年でもありました*vUv*

来年も引き続き、いろいろがんばっていこう♪


皆さま、よいお年を…!です*^^*




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by kuruminchi | 2012-12-31 22:50 | 特別な日の料理とケーキ

大失敗なクリスマスケーキ2012 と クリスマスの食卓*

こんばんは*^^*

今日は、年賀状用にパンを焼きおさめしました☆

ようやく、自分のと両親の年賀状も終わりが見えてきた所*^^*

明日の朝には出せるかな?と、胸を撫でおろしているわたしです(笑)



長くなるので、今日も初めに*
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クリスマスケーキ2012*

第2段は、ふわっふわのチョコケーキ*^^*

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…の、はずが

見ての通り、大失敗~(ρ_;)ビエーン



もともと、ナッペが大の苦手なわたし(泣)

ずっと生クリームが苦手だったからかな?

作ってもおいしく食べられないと思うと、なかなか重い腰が上がらずで・・・

作らなければ、上達するわけもなく>_<;

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それでも今回、時間はかかったものの、まあまあ綺麗にナッペできていたの*^^*

…だけれど、お皿に上手くうつせず、中身がずれて飛び出して>_<、


慌てて補正するも、時すでに遅し(泣)

なんだか、ところどころハゲちゃんにT_T

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上に絞ったクリームもぼそぼそ。

ちょっとダレてきたかな?と、冷蔵庫に入れたら固くなりすぎちゃった>_<、トホホ…

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写真を撮る気も失せつつ、やっつけで撮影(泣)

でもね、諦め半分で口にしたケーキは、なかなか美味しくできていたよ*^^*

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リクエスト通り、半分にはバナナ、もう半分には苺をはさんで*

こんな事ができるのは、手作りならではの良さだよね*^^*

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よろこんで、ぱくぱく食べてもらえたし、まあよかったのかな*^^*

…とは言え、ナッペはもっともっと練習しなきゃだね!>_<*

来年こそ、がんばるぞー!(>_<*)q





最後に、この日の食卓を記録までに*^^*



ほうれん草とベーコンの和風パスタ*
(最近の一番のお気に入り♪)

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鶏肉のパイ包み焼き*

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パイ包み焼きには、きのこたっぷり♪トマトソースを合わせて*

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お馴染みのシュトーレン*

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これに、みんなでしたパーティーの残りのスープをいただいたよ*^^*

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そして最後に、チョコレートケーキ*

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ケーキに時間を取られて、簡単メニューばかりになってしまったけれど

お腹いっぱい、おいしくいただけました*^^*

よろこんでもらえたことが、何より♪

でも来年は、もう少し手の込んだもの、できたらいいな*^U^*




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by kuruminchi | 2012-12-30 23:22 | 特別な日の料理とケーキ

メロンのパニエ と ひまわりうさちゃん*

おはようございます*^^*

青々とした空高く

ますます秋へ近づいている気がする、今日このごろ*

急に肌寒くなったので、みなさま体調にはくれぐれもお気をつけてくださいね>_<





メロンのパニエ、なんていかが?*^^*

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パニエは、フランス語で"かご"のこと*

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小玉メロンをかごにみたてて

取っ手にはオーガンジーのリボンをかけて

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特別な日の、メロンのショート*vUv*

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この時の、本番用のがこれだったんだけれど


今までお世話になりっぱなしだった仲良しさんへの

たぶん最後になるであろうバースデーケーキ*



見た目も味も、喜んでいただけるよう、心を込めて作ったよ*^^*

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うさちゃんのひまわりピックで、元気をプラス☆

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すっごくかわいくて、すっごく美味しかったって

言ってもらえて、大満足*^人^*

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王道ではないけれど

特別な日のケーキだもん♪

こんな見た目も、あり。。。?だよね*^U^*




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by kuruminchi | 2012-09-26 07:53 | 特別な日の料理とケーキ

フォンダンショコラのスイーツプレート と 幸せ便☆

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ただいまー>_<

予想通り、今日はとってもハードデイ!

会社でたの、22時まわってたよ>_<、





バレンタインの余韻が残るころ、遊びにきてくれた仲良しさんに

お昼ごはんの後にお出しした、スイーツプレート*^^*
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たぶんこの冬最後になるであろう、フォンダンショコラは

バレンタインだから、ハート型にしてみたよ♪
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レシピはもちろん、こちらです☆↓

cotta recipe circle 【バレンタイン】とろりフォンダンショコラ by くるみ

EMIMIさん、このレシピにコレポ、ありがとうございます♪
とっても可愛くつくっていただいて、嬉しいです*^^*





たまにはちゃんとした、紅茶カップも出して*
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でもね、1つ型だし失敗!

少しでも熱々を・・・とあせあせ準備していたら

奥のやつ。。。ぐちゃー!ってなっちゃった>_<、
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そして、失敗はもうひとつ。

アイスを添えるつもりだったんだけれど

買い忘れて、仲良しさんに"来る途中に買ってきてー"ってメールしたら

なんと、買ってきてくれたのは、チョコモナカジャンボ!・"(>0<)"・アチャー!

これじゃ、添えようがないよね(^U^;)アハハ





そして、ね☆

縁に添えられたお菓子たち・・・どうしたと思う?*^^*


実は、焼き菓子作りの師匠的存在、まゆみさんからの幸せ便のものなの♪
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バレンタインのスイーツBoxのお返しにって・・・

ちょうど作られていた、お菓子のお裾わけを送ってくれて*^^*
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スイーツプレートに載せていた、メレンゲ菓子とチョコタルトの他に
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型抜きシンプルクッキーや
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搾り出しクッキー、チョコチャンククッキー
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そして、かわいい戦士、ジンジャーマン5(勝手に命名)と、盛りだくさん♪
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どれもとにかく美しくて!美味しかったけれど

前々からお気に入りのチョコチャンククッキーと、搾り出しクッキーには

ムフフフ・・・笑顔が止まりませんでした*^^*




まゆみ師匠、素敵な幸せ便をありがとうです♪

次はロールちゃんも、楽しみにしています*^U^*
(図々しくてごめんなさい!笑)






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by kuruminchi | 2012-03-20 23:55 | 特別な日の料理とケーキ

手抜きなクリスマスランチ*2011☆

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今日からお休み♪
今から大そうじがんばって、夕方、和歌山の実家へ帰ります*^^*



おはようございます*^^*
今日はなんだかあたたかくて、お掃除のやる気もぐーんとアップ♪なわたしです☆




クリスマス当日は、イブに過ごした仲良しちゃんと、おうちでのんびりプチパーティー*

日曜日ということもあって、ディナーじゃなくランチを楽しみました*^^*



今年はお仕事・忘年会で忙しかった上、贈るお菓子の準備とかもあったので…
すっかり手抜きな感じに^U^;
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(みんなのパーティーで作りそびれた)毎年恒例の、ローストビーフ*
クリスマスリースのイメージでサラダを並べ、まんなかに盛りもり♪
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(市販の)バケットにのせて、オープンサンドにしながら食べるの*
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これまた定番の、オニオングラタンスープ*
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ほうれん草とベーコンのキッシュ*
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そしてデザートは。。。
クリスマスケーキを作る時間がなくて、クリスマスプレートになりました^U^;
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リクエストの、熱々とろ~りフォンダンショコラをメインに、
シュトーレン、チョコレートシフォン、マカロンを少しずつ*
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そして。。。プレゼント交換*^^*
かわいいきのこの、ソーラーライトをもらいました♪

くるみちゃんのおうちにぴったり☆
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寝坊したり、作るのいろいろ失敗したり。。。なんだかぼろぼろでしたが>_<、



大切な誰かと、クリスマスにあったかい時間を過ごせるなんて、とっても幸せなこと*^^*

あたりまえだけど、当たり前じゃない、とっても幸せな時間に感謝しなくちゃね*



来年もまた、あたたかいクリスマスが過ごせますように。。。*^人^*

次こそは、脱!手抜きでがんばるぞ♪(笑)






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by kuruminchi | 2011-12-29 08:27 | 特別な日の料理とケーキ

クリスマスケーキ*2011☆

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今日はなんだか一段と寒い>_<
寒すぎて、温かいものが食べたくて、ラーメン食べて来ちゃったよ^^;
食べ過ぎのせいか、おとといから胃もたれ?お腹が変だってのに。。。もう、ばかだよね(>△<;)




こんばんはー*^^*
まだまだ、クリスマスの余韻に浸っていたいわたしです*

だって、クリスマスって大好きなんだもん*^^*
街中に響くクリスマスソングの中、みんな幸せそうに笑ってるの見ると、こっちまでにこにこなっちゃう♪幸せの連鎖だよね*^^*


まだまだクリスマスネタも尽きないし(笑)、ひとつずつ書いていこうと思います*





昨日アップしたクリスマスパーティー*


今年はこんなケーキを作りました。
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好きな事していいよーって言われたので、好きなことしちゃった*^^*


つやつやグラサージュに、チョコ細工とガナッシュでひいらぎに*
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もちろん、イニシャルピックはcottaさんにて、
そしてチョコレートの転写シートと金色プレートは、プロフーズさんにて、
購入*^^*



チョコムースの側面には、スポンジ生地で模様を入れて*
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なんだか、いつものわたしのケーキとちょっと雰囲気違うでしょ?♪
(えっ!違わない?笑)


集まるのは大人ばかりだし、たまにはこういうデザインなケーキもいいかなぁって*^^*




ではでは、カット断面を☆

チョコレートのムースの中に、マロンのクレームブリュレと、しっとりチョコレートシフォン生地を閉じ込めました*
(定番ジェノワより、なぜかわたしはシフォン派なの笑)
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いつもこんな時、綺麗なカットをして写真をとりたいって心の葛藤はあるけれど、
みんなを待たせてまでやることじゃないかなぁ、て思って。。。
つい友だちにカットをお任せしちゃうわたし(笑)



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ブリュレとチョコムースのコントラストに差が出なかったこと

側面のドーナツ模様が細すぎ&まん丸にならなかったこと

ひいらぎの実を表すガナッシュが、柔かすぎてだれたこと

転写シートを早くはがしすぎて、ところどころ模様が消えちゃったこと


…と反省点は山盛りだったけれど、まあ上手く出来たほうかな?と、自分を甘~く評価☆笑



だってさ、けっこう大きなカットだったのに、さんざんご飯食べた後にも関わらず、みんなぺろりと食べてくれたんだもん*^^*

残った2切れ、争奪戦までおこったんだよ!えへっ(*´∀`*)



見てくれももちろん重要だけれど、みんながおいしいって気に入ってくれたから、大満足*^U^*


でもでも反省点は忘れずに、次回にいかしていかないとね♪






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by kuruminchi | 2011-12-26 23:31 | 特別な日の料理とケーキ


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