"手作り"は笑顔の魔法☆お菓子作りを中心に、手作りあふれる毎日を綴っています*vUv*全て独学で趣味の域ですが、素敵な笑顔を見るために日々楽しく精進しています♪


by くるみ

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大人の*モンブランタルト *レシピ*

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昨日は1日雨。
気分が上がらず、体調もいまいちで、夜までゴロゴロ過ごしてしまった(泣)
でも、夜になってから、いろんな生地の仕込みはしたけどね☆(笑)





おはようございます*^^*

今日は大阪は晴れ!お天気になって、うれしい~☆

とくに予定もない週末なので、おうち事終わったら、お菓子作りしたいと思います♪



先日作った栗の渋皮煮で、モンブランタルトを作りました*
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作っておいてあれだけど、わたしね、モンブランって苦手なの^^;

栗がだめって訳じゃなくて…

あの甘ったるさと、しつこい感じの生クリームがたまらなく苦手(泣)

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ケーキを作るから"甘いものが好き"と思われがちだけれど、

最近でこそ食べられるようになった生クリームも、昔は大っ嫌いだったし、

甘ったるいケーキは、どんだけ手をかけたものでも"砂糖の味"としか感じられなかった。


だから、お店で食べられるケーキなんて、焼きっぱなしのチーズケーキがガトーショコラくらいだったんだ^^;


こんだけ作るのに、笑えるでしょ?(笑)


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メレンゲを使った一般的なモンブランは、とにかく甘いばかり。
少なくとも、わたしが食べてきたものは。。。

たくさんの人に愛されてきたからこその、"王道"なのだとは思うけれど、

わたしには、どうして甘さばかりを組み合わせたのか、未だに理解できないのです^^;




でもでも、せっかく作った渋皮煮。

やっぱりモンブランからでしょ!ってなっちゃうのが、お菓子作り好きのわたし(笑)


一緒に栗拾いにいった、栗好きな女の子たちのピアノの発表会にお呼ばれされていたこともあり、

作るっきゃない!と作ったわけです*^^*
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でもね、どうせ作るなら、わたしも含めて"みんなが美味しい"モンブランを作りたい*



いつも味見をしてくれる、甘いもの大好きな仲良しさんも、モンブランが苦手だっていうもので・・・

その苦手も克服できたらなって、はりきったの*^^*

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甘くない、さくっとしたタルト生地にあわせるのは

渋皮煮を焼き込んだ、コーヒー味のアーモンドクリーム*

軽めの生クリームの中には、丸ごと1個の渋皮煮がかくれんぼ♪

そして、甘さを抑えた、たっぷりのモンブランクリーム*



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見た目が悪いのは。。。
工程が多くて、最後のモンブランクリームを絞るときに、すっかり集中力が切れていたから^^;

こういうとこ、だめだめなわたし。 反省。。。(笑)




でもね、

女の子たちのご家族からは、"おいしかった~!"ってご報告が*

わたしも、おいしく食べられた☆



何より嬉しかったのは、モンブランが苦手だった仲良しさんの

"モンブランってこんなにおしいいんだ~!"って言葉と、きらきら笑顔*

ばくばくって、3つも食べてくれたんだよー*>_<*


この食べっぷりが嬉しくて。。。いっつも味見をしてもらっちゃうわけだけど(笑)


苦手克服かな?

仲良しさんの、"美味しいもの"がまたひとつ増えて、わたしもとっても幸せです*^^*




お菓子は人をしあわせにする*

きらきらの笑顔にする*

信じて、これからも腕磨きがんばっていきたいな♪




お菓子はバランス☆
コーヒー味のアーモンドクリームと、甘くないタルト台がポイント♪の、レシピはこちら↓

cotta recipe circle 大人の*モンブランタルト by くるみ

甘さを抑えたから、"大人の"ってつけたけれど

子どもから大人まで、おいしく食べていただけます*^^*(笑)



手間はかかるけれど、工程を分ければそうでもない*

お店とは一味ちがったモンブラン、よかったらお試しくださいね*^U^*






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by kuruminchi | 2011-11-20 08:32 | 季節のスイーツ 秋


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