"手作り"は笑顔の魔法☆お菓子作りを中心に、手作りあふれる毎日を綴っています*vUv*全て独学で趣味の域ですが、素敵な笑顔を見るために日々楽しく精進しています♪


by くるみ

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大阪銘菓 くるみ餅 *レシピ*

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先週末、お散歩がてら食べに行った、大好きなくるみ氷

泉州名物のくるみもちに氷をかいてくれるこちらは、夏限定の幸せの味♪
ほんとに好きで好きでたまらなくて、毎年夏になると食べに行ってるんです*^^*



この緑色のあんこ、ずんだでもない、うぐいすでもない。
ずっとずーっと、何かな?なにかな?って、思っていました*



そして先日食べに行ったときに、ようやく正体がわかった!(笑)
ので、舌が味を覚えている間にと、週末で一気にレシピを完成させちゃいました*^^*
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(柔らかめの)あんこにくるまれたお餅 でくるみもち~*
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ほんとはおもちを入れるのですが、おうちレシピなので白玉で代用です*


*大阪銘菓 くるみ餅*

*材料(4人前)*
・大豆の水煮   正味150g強
・上白糖     75g
・抹茶      1g強
・水       20ml~
・白玉だんご   下記レシピの分量
 *ずーっとやわらか♪おとうふ白玉*
   レシピID: r280484 で検索☆
 


*作り方*
1.大豆の水煮を耐熱皿にあけ、水を足してレンジで1~2分加熱する(温める)
2.(できれば)薄皮をむき、フードプロセッサー、またはマッシャ―でしっかり潰す
3.抹茶と砂糖を合わせ混ぜ、加え、鍋で練る。途中で水を加えつつ、ゆるく仕上げる。
(面倒な方は、レンジで加熱→混ぜる→加熱 として仕上げてもOK)
4.白玉と和える

できあがり♪


*本物の味(大好きな八角堂さん)に近づけたので、わたしのレシピにしては甘めの仕上がりです
*かき氷(シロップなし)をかけて一緒に食べるのが、かなりお勧め♪さっぱりうま~♪
*大豆の水煮は、もちろん手作りが一番ですが、市販のでも代用OK。柔らかめに煮たものが手に入れば、理想です
*フープロがあれば簡単滑らか♪(わたしは壊れているのでつぶつぶです>_<、)



大阪人は(たぶん)みんな大好き!くるみもち♪
全国のみなさんにぜひ知っていただきたいおいしさです*^^*


はい、あ~ん♪
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他、レンジで楽ちん♪和菓子(ふう)レシピはこちら ↓

*和涼気分♪ つるんと きんぎょ*
 レシピID: r278938 で検索☆

*和涼気分♪ ぷるんと天の川*
 レシピID: r282884 で検索☆

とーっても簡単なので、よかったら*^^*




*今日のおまけ*

ブログで仲良くしていただいてる、*なおち*さんが、わたしの、星降るフルーツポンチゼリーを、またまた作ってくださいました*^^*
気に入っていただけたようでうれしい♪

今回は桃のコンポートで薔薇アレンジ☆
かなりかわいいので、よかったらのぞきに行ってみてくださいね♪ → 


星降るレシピはこちら* ↓

*星降るフルーツポンチゼリー*
レシピID: r272866 で検索☆





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by kuruminchi | 2011-08-30 00:17 | 季節のスイーツ 夏


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